※ 埼玉県の郷土食といわれている呉汁です。 昔は、どこの農家も大豆の作付けが多く、秋の収穫が終わるとすり鉢ですりつぶして味噌汁にしました。 大豆には“畑の肉”といわれるくらい体に良いたんぱく質が多く含まれています。

※ 魚が苦手でも食べやすいと人気のあるメニューです。
ごはんにのせて食べても美味しく食べられます。
イワシやアジなどでも良く合います。

※ フェットチーネは、スパゲティなどと同じロングパスタのひとつで、幅の広い平たい形をしています。 イタリア語で「木綿のテープ・リボン」という意味の｢フェットゥッチャ｣という言葉からついた名前といわれています。 フェットチーネに、クリーミーなカルボナーラソースをからめました。カルボナーラは、森の中で働く炭焼きの人たちが考えついたソースで、仕上げにかける黒胡椒が炭の灰のように見えるので｢炭焼きのスパゲティ｣とも呼ばれています。

※油淋鶏は中国東部・上海地方で食べられている素朴な家庭料理です。
「油淋」は、油をかけるという意味です。食欲を増す香味ソースをかけます。

※ クッパは韓国料理で「汁ご飯」のことです。スープにご飯を入れて食べましょう。薬味と辛味がきいた食欲が増すメニューです。

※ごはんにかけて、いただきます。